>Frango com Ora-Pro-Nobis

Tem um ditado popular, e até uma canção, que diz que “Oi Minas Gerais, quem te conhece não te esquece jamais, oi minas gerais...”. Acredito que pode ser estendido também para a culinária que é rica em sabores, daqueles de "dar água na boca" de quem olha. Não se espante com a colocação, já está provado pela ciência, primeiro, "comemos" com os olhos depois provamos o tempero.

Tem pratos, que é "endêmicos" Bom dia amados! Segue meditação de hoje. Que Deus te abençoe e te guarde sempre. Edvaldo José vamos dizer assim, só existe em Minas Gerais, e um deles, Ora-Pro-Nobis, ou labobó, como também é conhecido, como são desconhecidos para a maioria dos outros estados.  Nas 'minas gerais' é um prato típico, bem caipira mesmo.

Vou deixar de fazer rodeio e contando logo. Eu, como um típico caipira mineiro, deparei aqui na cidade com um pé não, achei logo uma cerca viva dessa iguaria, (ela é ótima para esse fim, suas hastes são espinhentas) e fui logo fazendo uma boa colheita.

Fotos: J Araújo

Sabe por que ele existe aonde eu colhi? O bairro, na verdade, mais parece uma colônia de mineiros, aí está a explicação pela existência do mesmo. Quando cheguei em casa, preparei o típico prato no jantar do ultimo sábado, para matar saudade da terrinha e claro, deliciar o sabor de minas mesmo longe.

O ora-pro-nóbis (pereskia aculeata), do latim "rogai por nós", é uma cactácea, um cacto trepadeira, com espinhos e folhas grandes, podendo ser usado em cercas-vivas.

Conta-se uma que o nome surgiu quando catadores invadiram o quintal nos fundos de uma igreja à noite enquanto o padre rezava a missa e dizia: em latim, ora-pro-nobis! E os fieis repetiam.

Enquanto isso, os invasores faziam a festa em busca da iguaria. Há dez anos existe o  "Festival de Ora-pro-Nobis", que ocorre na cidade de Sabará-MG, região metropolitana de Belo Horizonte, na primeira semana de maio. O festival atrai centenas de turistas. 

Abaixo o resultado de minha aventura na cozinha. O acompanhamento foi arroz, feijão e o famoso angu mineiro.

                                               Receita

1 Quilo de coxa e sobrecoxa cortados e temperados (preferência frango caipira)
1/4 de xícara de azeite
1 Tablete de caldo de galinha (preferência caipira)
2 Dentes de alho picados em pedaços
2 Cebolas cortadas em pedaços pequenos
Suco de 1/2 limão pequeno para tirar a baba do ora prono-bis
Alguma pitadas de molho inglês
Sal a gosto

    Também pode substituir o frango pela costelinha suína.
                                                         Modo de preparo

• Junte em uma panela, o suco de 1/2 limão e os pedaços de frango
• Mexa em fogo médio até que o frango comece a dourar (opcional)
• Acrescente os dentes de alho picados e mexa por alguns minutos
• Após dourar levemente (opcional) os pedaços de frango, retire o excesso de gordura da panela
• Acrescente as cebolas, misturando os pedaços de frango
• Junte algumas pitadas de molho inglês e o caldo de galinha e 1 xícara de água quente
• Acrescente água quente, aos poucos, em pequenas quantidades, até que o frango cozinhe (assim o caldo ficará mais grosso e saboroso)
• Prove o caldo e acrescente sal, caso julgue necessário
• Após o frango cozido, espalhe as folha de ora-pro no bis por cima do frango, sem mexer ou misturar, de maneira, a cobrir o caldo de folhas. (Pode também ser picada ou rasgada como couve)
• Tampe bem a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 10 minutos
• Sirva com arroz branco, feijão e angu 
• Bom apetite!

(a) J Araújo

>Turismo

A estrada de ferro Vitoria a Minas (EFVM) tem 905 km de extensão e é uma das mais modernas e produtivas ferrovias do Brasil.

São 2 trens de passageiros circulando diariamente  o único que circula diariamente no Brasil e liga duas importantes capitais brasileiras: Vitoria - ES e Belo Horizonte - MG.

 

Em funcionamento desde 1907, o serviço incentiva o turismo e transporta cerca de um milhão de passageiros por ano com segurança e conforto. O trajeto percorre regiões de belas paisagens e importância histórica, passando por cidades coloniais às margens do Rio Piracicaba e Rio Doce, em Minas Gerais, até chegar às praias do Espírito Santo. A viagem de 664 km dura aproximadamente 13 horas.

Trem sobre a ponte

Um trem parte de Vitória às 7 horas da manhã e chega a Belo Horizonte por volta de 19 horas e 40 minutos. O outro trem parte de Belo Horizonte às 7 horas e 30 minutos e chega a Vitória as 20 e 10 minutos.

O trem conta com 3 vagões-restaurantes, 32 carros na classe econômica e 10 na classe executiva. Na  executiva tem ar condicionado e serviço de bordo.

Imagem J Araújo

O preço da passagem de Belo Horizonte para Vitória na classe executiva custava R$ 82,00* já na classe econômica R$ 54,00* cada passagem, (preço de maio de 2012).

As passagens devem ser adquiridas diretamente nas estações de trem e a venda dos bilhetes pode ser feita até com 30 dias de antecedência. As passagens costumam esgotar rapidamente, principalmente nos finais de semana e feriados

*Os preços  citados acima estão atualizados, de acordo com a Vale,  podem sofrer reajuste anual.

Os interessados em obter mais informações podem entrar em contato pelo telefone: 0800 285 7000.

Fonte: turismoevariedade e Vale

>A importância do professor

Estava eu estacionado em uma determinada rua aguardando meu filho, quando do outro lado, ouvi o som que saia de uma caixa onde o narrador dizia que havia feito uma ampla “pesquisa” para saber a importância do professor na vida de cada um de nós, mas principalmente nas profissões escolhidas.

Imagina o comerciante, se não tivesse frequentado a escola. Como ele poderia tocar o seu negocio, fazer cálculos. Dividir lucros, prejuízos e ainda por cima planejar como seu estabelecimento poderá gerar empregos para aqueles que queiram trabalhar, e claro, como ele, também deve ter estudado e, para isso tiveram a ajuda de algum professor.

E o raciocínio dele era mais ou menos esse: se não fosse o professor, não tínhamos os médicos para se formar é preciso primeiro passar por vários professores; e a partir daí estão aptos a salvar vidas. O engenheiro responsável por grandes obras no mínimo passaram pelas escolas, e faculdades, e naturalmente pelos ensinamentos dos professores.

O dentista, que deixa o sorriso das pessoas que os procura bem mais bonito, tratando seus dentes. Imaginam vocês quantas horas de aula teve que frequentar para que chegasse a esse ponto. Com certeza, esses profissionais tiveram o auxilio de professores. Por aí podemos ver a importância do professor nas profissões escolhidas.

Um importante conferencista estava dando uma palestra sobre a importância do professor em nossas vidas e enumerou e ilustrou essa importância. Imagina, para se chegar a Presidência da República o quanto o candidato teve de estudar! Como ele estava falado para um auditório lotado, alguém levantou e disse: Pois é, mas tivemos um presidente que não frequentou nenhuma escola, nem falar direito ele sabia! O palestrante se recompôs por alguns segundos e respondeu: é verdade, o senhor tem toda razão, acho que exagerei na minha pesquisa!

>Marcou demais

Mais uma bela Blogagem Coletiva do Café entre Amigos

Nessa vou postar o que mais me marcou, tem muitas mas

vou deixar algumas aqui!

Na verdade, estou sempre atrasado na blogagem coletiva, mas os temas até agora escolhidos pela Patrícia, do blog,  Café entre Amigos,  é sempre instigantes, e não tem como ficar de fora.  Realmente existem coisas que nos marcam para toda vida, e algumas delas até que podemos contar.  Pra mim, o que...

                                    
                                       Marcou muito foi...

Meu primeiro beijo. Aquele marcou pra caramba, morava no sitio, estava na sala da casa da minha tia, sentado ao lado da primeira namorada ela, na época, era a moça mais bonita do lugar. Eu sortudo era o namorado dela, (kkkk) quando de repente ela me deu um beijo. Acho que por eu ser tímido foi ela tomou a iniciativa, melhor pra mim. Aquele momento foi mágico.

                                      Marcou também...

Nunca havia faltado da escola, minha mãe, mesmo sendo analfabeta queria que todos os filhos estudassem.  Saí pra ir à escola e voltei do caminho, quando minha mãe viu ficou furiosa, já queria logo me castigar – porque naquela época, tanto pais como professores eram verdadeiras autoridades. Mas, quando viu o motivo da volta... Meu nariz havia começado a sangrar. Foi logo cuidar de mim. Hoje hein!!

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                                 Marcou muito...                                               

Gostava de gato e papagaio, tinha os dois. O papagaio falava. O gato obvio só olhava. Uma noite o gato resolveu lanchar o papagaio, não por falta de comida, até porque morávamos na roça. Passei a partir daquele dia não ter muita simpatia por gatos. Hoje em dia convivo com os mesmo com desconfiança, um pé atrás como dizem...

                                Marcou demais...

Meus pais queriam que eu fosse padre, principalmente, minha mãe era aquela católica fervorosa fazia de tudo. Era a maior honra ter um  filho padre na família.  Eu jovem naquela época, até o dia que deixei a vida pacata das montanhas depois de alguns anos para e vir realizar o grande sonho da minha vida....

Para desespero dela minha fui ser policial de elite. Quando fui lhe dar a notícia, que havia passado no concurso e logo mais ia começar os treinamentos, quase matei a mesma do coração. Ela estava certa, mesmo depois de vários ferimentos consegui sair vivo daquela batalha em que entrei. Vi amigos tombar na defesa da sociedade e hoje são esquecidos, não pelos seus familiares. Acho que foi a unica vez que desobedeci minha mãe. Acho não, tenho absoluta certeza que não seria um bom padre. Não seria eu um exemplo para os fieis, então foi melhor não ter me aventurado na carreira da igreja católica. Enquanto isso poderia ser um ótimo policial e fiz de tudo para ser o melhor e valeu a pena!!

                                                                                   Também marcou...

Arquivo pessoal

Ainda com referencia à minha mãe, a maior tristeza foi quando ela faleceu, sua perda foi uma das maiores de toda a minha vida. Durante quatro anos não consegui viajar para onde nasci e cresci. Não suportava ver a casa vazia. A casa ainda existe hoje, nela mora uma sobrinha, eu não consigo entrar lá. E olha que já fez 12 anos.

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                            Marcou demais...

A primeira vez que fui a uma cidade grande dei um susto danado nos adultos com havia que havia ido juntos. Mesmo sem nunca ter ido a uma cidade saí e fui ‘bater perna', é assim que os mineiros falam.  Fui explorar ruas e avenidas. Quando voltei estavam todos preocupados.

                             Marcou muito...

O ultimo foi conviver com uma pessoa que tive o prazer de conhecer  e tive também o desprazer de ver seu filho destruir sua vida.  Serviu para que eu pudesse ver o quanto frágil ou arrogante podem ser as pessoas. Como um filho, pode trazer alegria a mãe, assim como pode ser ao contrario, e trazer grandes tristezas e frustrações ao interferir na felicidade da mesma. Foi uma grande decepção e lição pra mim.

(a) J Araújo

>Natureza

Orquideas

As orquídeas selvagens como sempre nos surpreende com sua beleza. Esta  foi encontrada no entorno do Parque Estadual Serra do Brigadeiro, Município de Araponga - MG. Para quem conhece  essa é uma cena comum na região mas para o visitante tudo é novidade.

As orquídeas e bromélias fazem parte da paisagem, hoje, preservada por leis e pela própria população, hoje  conscientizada em preservar a faúna e flora da região, que em outras épocas foi desvatada. Depois de um longo período, aprenderam a valorizar mais o meio ambiente onde vive e tira o sustento da família, ao mesmo tempo evita a degradação das riquezas naturais.

(a) J Araújo

>Marcas do passado

Imagem arquivo pessoal

Navegando nesse mundo virtual deparei com um texto, onde o autor falava da sua trajetória. E contava o que mais marcou sua vida num passado, não muito distante. Diz ele em um trecho do texto; sete fatos marcantes “Ante a ameaça de o Congresso não aceitar o impeachment de Collor, insuflei meus alunos a ligarem para Grêmios e Centros Acadêmicos de outras escolas e se informarem se a moçada iria se posicionar ou esperar a grande pizza”.  

Às vezes paramos para fazer um balanço em nossa vida e de repente deparamos com coisas que preferimos que caísse no esquecimento. Outras com certeza levamos para o resto de nossas vidas como uma marca positiva do passado

A atitude de incentivar a juventude na luta para exigir que as leis fossem respeitadas, do professor foi louvável, mas será que não houve outros momentos na historia do país que precisou e precisa que a população saia nas ruas, não somente os estudantes, e exijam respeito à Constituição e que dêem um basta naqueles que dilapidam o erário público?

Um dos exemplos mais recente ficou é o caso “Carlinhos Cachoeira”. Mas teve outro, um sistema de corrupção instalado no primeiro mandato do governo Lula, que ficou conhecido como 'mensalão' e segundo consta vai a julgamento em breve mão seria um bom motivo para mobilização da sociedade?

Sabemos que se faz de tudo para que o povo esqueça os fatos e os envolvidos no caso fiquem impunes como sempre acontece quando tem gente graúda envolvida. Nos casos de corrupção u outras maracutaias nesse país.