Serras de Minas

Tchê, pelo jeito a carne subiu tanto que o máximo que a gente consegue hoje é cheirar a fumaça do vizinho fazendo churrasco no fim de semana. O jeito é ir aprendendo a diferenciar bem a carne, pra não pagar preço de picanha e levar coxão disfarçado. • A picanha tem formato triangular e uma camada generosa de gordura por cima. • O corte termina em uma ponta fina. • A parte mais importante: a picanha não passa de três veias (aquelas fibras que cortam a carne). • Se você cortar e encontrar 1, 2 ou até 3 veias, beleza, ainda é picanha. • Passou disso, já entrou no coxão duro — carne mais seca e sem a maciez típica. Ou seja: picanha legítima é só até a terceira veia. Depois disso, o açougueiro pode até jurar que é, mas já virou outra conversa. Dica: Gaúcho Chucro

Imagem da web  Opinião por J Araújo A carne bovina é uma das carnes muita consumida em todo mundo, ocupa a terceira posição, perdendo para a carne suína enquanto a carne branca, ou seja  o frango está em primeiro lugar.  As carnes animais mais consumidas por humanos com base em dados do banco de dados estatístico da FAO (FAOStat). Estes dados mostram a quantidade de carne mais produzida no mundo que certamente está de acordo com a demanda de consumo de carne e o boi é dividido em várias partes e, a picanha é uma das partes nobre tirada do boi, pouca gente sabe que nos dias atuais já é possível fazer " Doce de picanha, uma receita de dar água na boca ". O governo atual prometeu liberar para que todos pudessem consumir e não somente uma pequena paracela privilegiada da população brasileira por ser uma carne de preço bastante elevado. A promessa foi feita antes de 'ganhar' as eleições de 2022, ao tomar posse o governo mudou o discurso e orientou a população a plantar abó...